Legjobb cukormentes karácsonyi sütemények

Ha artrózis kínoz, akkor talán már tudod, hogy a cukor az ízületek egyik legnagyobb ellensége. És bár tisztában vagy azzal, hogy jobb lenne kerülnöd a túlzott cukorfogyasztást, így Karácsonykor ez azért elég nagy kihívás. Éppen ezért arra gondoltam, hogy megosztom veled a legjobb cukormentes karácsonyi sütemények receptjét.

Hagyományos karácsonyi sütemények új köntösben. Akár ez is lehetne ennek a cikknek az alcíme. Ugyanis a leírt sütemények egyike sem hiányozhat egy magyar család ünnepi asztaláról! Azonban, ha az alábbi recept alapján készíted el őket, akkor az ízületek szempontjából egy sokkal egészségesebb cukormentes karácsonyi süti változatát kapod meg a már jól ismert, és mindenki által szeretett süteményeknek. Ráadásul az ízük finom marad!

1. Cukormentes bejgli

A recept 2-2 mákos és diós rúdhoz lesz elegendő.

A tésztához szükség lesz:

• 1,5 dl zsírszegény tejfölre
• 2 dkg élesztőre
• 1 tojásra
• 50 dkg teljes kiőrlésű lisztre
• 25 dkg margarinra
• 15 ek. édesítőporra

A diótöltelékhez kelleni fog:

• 5 dkg mazsolára (ízlés szerint)
• 3 cl rumra
• ½ dl zsírszegény tejre
• 3 tk. vaníliaaromára
• 15 dkg darált dióra
• 1 ek. zsemlemorzsára
• 20 ek. édesítőporra

A máktöltelékhez szükségünk lesz:

• 5 dkg mazsolára
• 3 cl. rumra
• 15 dkg darált mákra
• 2 citrom levére és reszelt héjára
• 3 tk. vaníliaaromára
• 20 ek. édesítőporra

Elkészítés

Javaslom, hogy a tésztát már előző este készítsd el az alábbiak szerint: a langyos tejfölbe, tördeld bele az élesztőt és keverd el a tojással. Morzsold el a lisztben a margarint, majd szórd meg a tetejét az édesítőporral és egy csipet sóval. Ezután add hozzá az élesztős tejfölt. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze és formálj belőle 4 cipót. Ezeket csomagold fóliába és tedd a hűtőszekrénybe pihenni másnapig.

A töltelékek elkészítése során összesen 10 dkg mazsolát kell majd felhasználnod (5-5dkg mazsolát a kétféle töltelékben). A mazsolákat forró vízben (óvatosan, nehogy leforrázd magad!) mosd meg és alaposan csepegtesd le. Ha ezzel megvagy, akkor áztasd be a rumba az előkészített mazsolákat (10 dkg mazsola esetében 6 cl rumban). Elég, ha csak fél órán keresztül hagyod a rumban lubickolni a mazsolákat. Utána alaposan csepegtesd le!

A diótöltelékhez forrald fel a tejet a vaníliaaromával. Ezután vedd le a tűzről és szórd bele a diót, valamint a zsemlemorzsát. A végén tedd bele a mazsola felét és hagyd langyosra hűlni. Ekkor keverjük bele az édesítőport a cukor helyett, hogy a töltelék maga is cukormentes legyen, ne csupán a karácsonyi sütemény tésztaalapja.

A máktöltelékhez forralj fel 1 dl vizet és tedd bele a mákot. Aztán húzd le a tűzről és keverd hozzá a citromlét a reszelt héjával, a vaníliaaromával, valamint a maradék mazsolával. Ha langyosra hűlt, akkor keverd bele az édesítőport. (Használhatsz xilitet például cukor helyett.)

A cipókat (egymást követően) nyújtsd kb. 5 mm vastag téglalapokra egy már előre belisztezett munkalapon. A lap tetejét vékonyan kend meg tojásfehérjével, hosszabb oldalain pedig hagyj szabadon 2-3 cm-t. Simítsd el ezen tésztalapon a diótöltelék felét. Ezután a két rövidebb oldalon 2-3 cm szélesen hajtsd vissza a töltelékre a tésztát, majd a hosszabbik oldalán kezdve lazán tekerd fel az egészet. Ha készen vagy, akkor fektesd sütőpapírral bélelt tepsibe a feltekert rudat.

Ismételd meg a folyamatot a másik három cipóval és használd fel a maradék töltelékeket.

A tepsibe fektetett rudak tetejét kend meg tojássárgájával, majd pihentesd őket kb. fél órán át. Utána kend át őket tojásfehérjével, és hagyd további fél órát pihenni a tésztát. (A kétszeri kenéstől lesz márványosan repedezett a teteje.)

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A tekercsek tetejét sűrűn megszurkáld meg villával vagy hurkapálcikával, hogy a sülés közben keletkező gőz szét ne repessze a tekercseket. Ezt követően, középső bordamagasságra állított rácson süsd aranybarnára. Ez kb. 30-40 percet vesz igénybe. Javaslom, hogy nyisd ki a sütő ajtaját 15-20 percig, és hagyd a tepsiben kihűlni a bejgliket.

Az elkészült cukormentes karácsonyi süti, az új köntösbe öltöztetett bejgli. Hidd el nem fog csalódást okozni! Igazán finom karácsonyi sütemény ez még cukor nélkül is!

2.  Cukormentes karácsonyi almás pite

Az alábbi hozzávalók kb. 48 szelethez lesznek elegendők.

A tésztához kelleni fog:

• 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 25 dkg margarin
• 5dkg édesítőpor (pl.: Canderel)
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 1 tasak sütőpor (10 g)
• 2 tojás + 2 tojássárgája
• 2 ek. tejföl (12%)

A töltelékhez szükség lesz:

• 2 kg savanykás alma
• 5 dkg édesítőpor
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 6 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió
• 1 tojássárgája a kenéshez

Elkészítés

A cukormentes tészta elkészítéséhez morzsold el a margarint a lisztben, és add hozzá az édesítőport, a vaníliaaromát, a sütőport, a tojásokat és tojássárgákat, 1 csipet sót, valamint a tejfölt. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a hozzávalókat, majd formálj két cipót a tésztából. A cipókat csomagold fóliába, és pihentesd őket kb. 1 órán át a hűtőszekrényben.

Közben hozzáláthatsz a töltelék elkészítéséhez! Reszeld le a meghámozott almákat! Add hozzá utána cukor helyett az édesítőport, a fahéjt, valamint a citromhéjt. Keverd össze az egészet és hagyd kicsit állni.

A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra (gázsütő 3. fokozat). Közben vágj ki kettő tepsi nagyságú lapot a sütőpapírból, és szórd meg őket liszttel. Erre azért van szükség, mert ezeken a lapokon kell majd kinyújtanod a tésztacipókat. Pont akkorára, amekkorák a papírlapok. Így tedd be az egyik előkészített tésztalapot a tepsibe. Szurkáld meg villával és szórd meg zsemlemorzsával/dióval. Majd az alaposan kipréselt almát szórd szét a tésztán. Ezt követően helyezd a töltelékre a másik tésztalapot. A széleket alaposan nyomkodd le. Utána kend meg a tészta tetejét tojássárgájával és ismét szurkáljuk meg villával a tésztát. Javaslom, hogy a sütő középső rácsán süsd (kb. 30 perc).

Miután megsült, várd meg, amíg a tepsiben kihűl az ízletes cukormentes karácsonyi süti, ez finom almás pite!

Ha a hagyományos karácsonyi sütemények után, újabb ízeket is kipróbálnál nézd meg ezt a gyors és egyszerű ízületvédő desszertet is, ami azonkívül, hogy pofonegyszerű az elkészítése, még jól is mutat az ünnepi asztalon!  Remélem, hogy miután kipróbáltad a recepteket, te is azon a véleményen leszel, hogy ezek a legjobb cukormentes karácsonyi sütemények, amelyeket kóstoltál!

Csatlakozz az Ízületi fájdalmak kezelése Facebook csoportunkhoz, és oszd meg a csoport többi tagjával és velünk, hogyan ízlettek ezek az új köntösbe öltöztetett hagyományos karácsonyi sütemények!

A legfinomabb cukormentes karácsonyi sütik szeretettel és gondoskodással készülnek a család, barátok részére. További karácsonyi édességek cukorbetegeknek témában ebben a cikkben nem készültünk, de a fenti sütik a cukor hiánya miatt fogyaszható cukorbetegeknek is.

Nagyon Kellemes, Áldott és Boldog Karácsonyt Kívánunk Nektek!

Ízületi fájdalmaktól mentes napokat kívánok és találkozunk jövő héten ugyanitt, ugyanekkor!